Tầm quan trọng của việc phân biệt Sâm Hàn Quốc và Sâm Trung Quốc
Sự chênh lệch về giá trị dinh dưỡng là lý do cốt lõi bạn cần phân biệt rõ hai loại sâm này. Sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi được trồng ở vùng đất có thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng, cho hàm lượng Saponin (hoạt chất quý nhất) ở mức đỉnh cao.
Ngược lại, sâm Trung Quốc (thường là sâm trồng công nghiệp, ngắn ngày) có hàm lượng Saponin rất thấp, chủ yếu dùng để nấu ăn hoặc làm mát, gần như không có tác dụng bồi bổ chuyên sâu. Việc mua nhầm không chỉ lãng phí tiền bạc mà còn không đạt được mục đích cải thiện sức khỏe.
Bảng so sánh nhanh Sâm Hàn Quốc và Sâm Trung Quốc
| Đặc điểm | Sâm Tươi Hàn Quốc 6 Năm Tuổi (Thật) | Sâm Trung Quốc (Giả/Kém chất lượng) |
| Hình dáng | Cân đối "hình người", thân ngắn, chắc nịch. | Thân dài, mập mạp bất thường, không cân đối, củ xốp. |
| Đầu củ | Rắn chắc, rõ các "mắt" (đốt). | Đầu mềm, nhẵn, không rõ đốt, thường bị cắt gọt. |
| Hệ rễ | Rễ tơ nhiều, bám chắc vào 2 chân chính, rễ dai. | Rễ tơ rất ít, bám lộn xộn, rễ giòn, dễ gãy rụng. |
| Màu sắc | Màu vàng hoàng thổ (vàng đất), sần sùi tự nhiên. | Màu trắng bệch, láng mịn (do rửa và xử lý). |
| Mùi vị | Thơm nồng đặc trưng, vị đắng thanh, ngọt hậu. | Mùi nhạt, hắc; vị đắng gắt, không có hậu vị. |
5 Cách phân biệt chi tiết Sâm Hàn Quốc và Sâm Trung Quốc
Để nhận diện chính xác, bạn cần kết hợp cả 5 yếu tố dưới đây:
1. Dựa vào hình dáng tổng thể (Thân sâm)
-
Sâm Hàn Quốc: Có hình dáng "giống người" rất rõ ràng với tỷ lệ đầu, thân, và chân cân đối. Thân sâm thường ngắn, tròn và cầm rất chắc tay, nặng tay.
-
Sâm Trung Quốc: Thân củ thường mập mạp, phình to một cách bất thường nhưng khi cầm lên lại thấy nhẹ, xốp. Phần thân thường dài, không có sự cân đối rõ rệt.
2. Dựa vào phần đầu củ sâm
-
Sâm Hàn Quốc: Phần đầu củ (nơi thân lá mọc hàng năm) rất rắn chắc, ngắn. Nếu là sâm 6 năm tuổi sẽ có 5 "mắt" sâm rõ ràng.
-
Sâm Trung Quốc: Đầu củ thường mềm, nhẵn, không rõ các mắt. Nhiều trường hợp, phần đầu này bị cố tình cắt gọt, làm sạch bóng để che giấu tuổi thật (vì sâm Trung Quốc thường là sâm non tuổi).
3. Dựa vào hệ rễ (Rễ chính và rễ tơ)
Đây là một trong những đặc điểm dễ nhận biết nhất.
-
Sâm Hàn Quốc: Có 2 chân (rễ chính) to rõ rệt. Quan trọng nhất là phần rễ tơ (rễ phụ) bám rất dày đặc, sum suê xung quanh 2 chân chính. Khi bạn thử kéo nhẹ, rễ tơ này rất dai và khó đứt.
-
Sâm Trung Quốc: Rễ tơ rất thưa thớt, mỏng manh. Chúng thường bám lộn xộn, rời rạc trên cả phần thân và chân. Rễ rất giòn, chỉ cần chạm nhẹ là gãy rụng.
4. Dựa vào màu sắc và lớp vỏ sâm
-
Sâm Hàn Quốc: Luôn có màu vàng hoàng thổ (vàng đất) đặc trưng. Lớp vỏ sần sùi tự nhiên, thường vẫn còn dính một lớp đất mỏng khi đến tay người dùng.
-
Sâm Trung Quốc: Thường có màu trắng bệch, trắng tinh. Lớp vỏ láng mịn, sạch sẽ bất thường do đã được ngâm rửa kỹ càng, thậm chí là dùng hóa chất tẩy trắng.
5. Dựa vào mùi hương và vị
-
Sâm Hàn Quốc: Ngay khi mở ra, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm nồng nàn, đậm đặc trưng của sâm. Khi nếm thử một mẩu rễ nhỏ, vị đắng thanh sẽ lan tỏa ngay, nhưng nuốt xuống lại để lại vị ngọt hậu rất sâu và dễ chịu.
-
Sâm Trung Quốc: Mùi rất nhạt, đôi khi có mùi hắc hoặc mùi ẩm mốc. Khi nếm thử, vị đắng gắt, khó chịu và không hề có hậu vị ngọt.
Mua Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc uy tín ở đâu?
Để tránh mua phải sâm Trung Quốc giả mạo, cách tốt nhất là chọn một nhà cung cấp uy tín, có cam kết rõ ràng. Sâm Yến Liên Hoàng Gia tự hào là địa chỉ đáng tin cậy, chuyên cung cấp các sản phẩm nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi chính hãng.
Tất cả sản phẩm tại Sâm Yến Liên Hoàng Gia đều được nhập khẩu chính ngạch, tuyển chọn từng củ, đảm bảo đúng 6 năm tuổi với đầy đủ 5 đặc điểm nhận diện "vàng" như trên. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng giá trị sức khỏe thật sự, xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Kết luận
Đừng để vẻ ngoài "na ná" của sâm Trung Quốc đánh lừa. Bằng cách quan sát kỹ 5 đặc điểm: Hình dáng, đầu củ, hệ rễ, màu sắc và mùi vị, bạn hoàn toàn có thể trở thành người tiêu dùng thông thái, chọn đúng sâm Hàn Quốc chất lượng cho gia đình.
